Yperman

Dit bier van hoge gisting werd gebrouwen als eerbetoon aan de wereldberoemde Dr. Yperman, een Ieperse chirurg uit de 14de eeuw. Ondertussen is zelfs het gereputeerde medisch centrum van Ieper naar hem vernoemd. Deze licht rode amber pale ale wordt bekroond door een smalle romige schuimkraag.

Voor het proeven wordt het licht fruitig aroma van de aanwezige kruiden waargenomen. Bij de eerste slok komt vooral de lichtzoete toets met een moutig karakter en een lichte karamelsmaak naar voor, gevolgd door een hint van zachte hoppe en kruidige mout. De nadronk behoudt zijn licht bittere toets, maar eindigt met een zachte kruidensmaak.

Technische info:

• Alcoholvolume: 5,5 vol%
• Graden Plato: 11°
• Hop: 1 variëteit
• Mout: 4 variëteiten
• Gisting: bier van hoge gisting